Ciao ragazze!
Eccomi con la seconda parte delle ricette settimanali raccolte nel video pubblicato sul mio canale martedì scorso!
Qui trovate la prima parte.
Risotto con asparagi e caprino
- Risotto
- 1 Cipolla
- Asparagi
- Caprino
- Parmigiano Reggiano
- Vino bianco
- Olio Evo
- Sale e Pepe
Il procedimento è quello del risotto classico e sono più che certa sappiate già come procedere ma voglio comunque condividere con voi la mia versione. :)
Faccio rosolare una cipolla con un po' di olio evo, aggiungo gli asparagi tagliati a rondelle, sale e pepe.
Aggiungo il risotto che faccio insaporire tostandolo. Sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco e copro con dell'acqua precedentemente portata a bollore (quando posso evito sempre di utilizzare il dado) fino a cottura ultimata. Aggiusto di sale e di pepe. Appena cotto spengo il riso e aggiungo il caprino tagliato a pezzetti e il parmigiano grattugiato.
Sunday Roast
Per essere precisa domenica scorsa il Sunday Roast siamo andati a mangiarlo in un tipico pub in campagna, ma di tanto in tanto ci impegniamo nell'impresa titanica di prepararlo noi stessi!
Piuttosto che lasciarvi però tutto il lunghissimo procedimento penso sia meglio ripotarvi tre video ricette di Jamie Oliver.
E' vero è in inglese ma dovrebbe essere abbastanza semplice da seguire ad ogni modo!
Insalata mista
Beh qui chiaramente ci si può sbizzarrire utilizzando i vari ingredienti che si hanno in frigo. Vi dico quali avevamo noi domenica sera:
- Lattuga romana
- 1 Mela
- Noci
- Avocado
- Olio evo
- Aceto balsamico
- Sale e pepe
Assemblate il tutto e condite.. più facile di così!!
A lunedì prossimo per un nuovo video pieno di ricette!
Buon week end!
Annalisa
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